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Quelles épices mettez-vous dans votre "raz el hanout" ? Coucou Guy
On dit "rass el hanout" et non "raz el hanout" !
rass veut tête et hanout veut dire épicerie (Je trouve l'expression marrante! "La Tête De l'épicerie"...mdr)
C'est un mélange d'épices, à base principalement de poivre , gingembre, paprika, Curcuma, Carvi, cannelle....etc....je ne te donne pas tous les ingrédients car "rass el hanout" est un assortiment d'épices; on y met tout ce qu'on veut ou ne veut pas...
Tu peux l'acheter tout prêt ou le préparer toi-même
Ceci dit, si tu l'achètes tout prêt tu peux dire à l'épicier ce que tu désires qu'il te mette dans ce mélange
En réalité c'est un mélange d'épices de son choix, c'est ce que je fais: j'achète les épices et les mélange moi-même selon mon goût et mes préférences!
Si tu veux c'est un peu l'équivalent du Curry, je suis sûre que tu le connais; c'est à dire que ce n'est pas UNE épice mais un condiment, une association de plusieurs épices . Il varie selon les régions, les goûts des gens...
Mets le Guy dans la Harira (indispensable) et aussi dans la sauce du couscous(délicieux)! mmmmmm.....
Moi je le mets dans pas mal de plats comme le riz en sauce par exemple.
Cependant il faut savoir associer les épices qui vont ensemble(important)
Bon appétit et si tu m'invites à déguster tes préparations......j'accours!
Grosses bises
Le plaisir serait pour moi...tu seras le bienvenu
Et je suis bonne cuisinière!
Bises et merci Signaler
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